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[日本料理制作] 日本章鱼烧的制作方法

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发表于 2018-5-20 18:30:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

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章鱼烧

章鱼烧

章鱼烧美味可口,做起来没有那么复杂,准备好那种一个洞一个洞的烤炉、章鱼丸粉、海鲜酱、甜味酱、沙拉酱、芥末酱、辣椒酱、柴鱼片、脱水春虾、脱水章鱼、脱水海苔、时令蔬菜等,就可以制作美味的章鱼烧啦:

章鱼烧

章鱼烧

1.马铃薯捎皮,切薄片放蒸锅里蒸熟。
2.鸡蛋打散,面粉和面包糠各自放较大的盘备用。
3.小章鱼洗净,放进滚开的热水中川烫片刻捞起。
4.把小章鱼切成幼小粒状。
5.把蒸熟的马铃薯用叉子压成泥。
6.放进章鱼粒,幼盐和黑胡椒粉。
7.把它们拌匀好成薯泥备用。
8.戴一次性手套抹一点油,用小汤匙拿一汤匙薯泥放掌心搓圆。
9.把薯泥先裹上一层底筋面粉。
10.再沾上一层鸡蛋液。
11.放进面包糠中裹满面包糠。
12.6,7成热的油,炸至金黄色即可。
13.装饰下,先挤上少许沙拉酱。
14.再倒少许照烧酱,柴鱼片,青海苔。
15.照烧酱做法:将1杯半的水烧开,加入酱油半汤匙,蚝油1大匙,糖1汤匙半,麻油1小匙拌匀后再加入盐少许,黑胡椒粉少许,最后倒入调拌好的1汤匙太白粉 1汤匙清水勾芡就是照烧酱。

章鱼烧

章鱼烧

章鱼烧的好坏,关键在于它制作所使用的原料是否新鲜,如果材料不新鲜,那即使调味在好也不能把它的味道体现出来,还有,在吃的时候,别以为外皮不热了就一口放进嘴里,那一定会被烫到的,要慢慢的吃,品尝它特有的新鲜美味。

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