中日论坛|日本生活社区|留日归国人员论坛

 找回密码
 注册(登録)

扫一扫,访问微社区

QQ登录

只需一步,快速开始

用新浪微博连接

一步搞定

中日品牌联盟 支援中日品牌推广互动-欢迎品牌商家入驻 品牌商家 - 品牌商讯 - 品牌商品 - 品牌团购

日本留学招生 日本留学招生频道正式上线啦 日本留学招生 - 日本留学招生信息

中日交友大厅 有问题?官方QQ群145542155 日本交友中心 - 诚信宣言 - 需要实名认证

查看: 71|回复: 1

[原创] 春笋酸菜魔芋豆腐

[复制链接]
发表于 2016-12-29 11:27:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
 

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册(登録)

x
魔芋豆腐说起是属于川菜的哦,但是味道清爽可口,十分收到大家的喜爱,加上春笋之后,备感美味哦。偷偷告诉你,魔芋其实有防癌功效哦。
主料:春笋、酸菜、魔芋豆腐
辅料:红椒、大蒜仔、豆瓣酱
做法:
1、春笋剥去外壳,
2、切成小段,在放了盐、油的沸水中煮三到五分钟去涩味,再过凉水,沥干水份;(去涩味的时间依各人的口感来定,我不喜欢春笋的涩味,所以基本煮熟了笋丁);
3、酸菜洗净,攥干水份,
4、切成碎丁;
5、魔芋豆腐洗净,
6、切成四方小丁,沥干水份备用; 
7、红椒洗净切细圈;大蒜仔切末,坐锅热油,爆香蒜末,豆瓣酱炒出红油,
8、先入魔芋豆腐略翻炒,
9、再入去了涩味的春笋丁,加盐(稍微多一点盐,魔芋豆腐不易入味),
10、略翻炒,加酸菜碎,放生抽、老抽,
11、沿着锅边淋少许温水或高汤,刚好没过魔芋豆腐,
12、小火煨至汤汁快要收干,放入红椒圈,加少量白糖提鲜,翻炒至红椒断生,即可起锅装。
小贴士:
春笋去涩味的时间依各人的口感来定,我不喜欢春笋的涩味,所以基本煮熟了笋丁。

更多魔芋资讯请上魔芋园网http://www.moyucy.com

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册(登録)

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表